蒸し料理がブーム！？
あなたはメタボですか？ たぶんメタボでしょう。
メタボとは、メタボリックシンドロームのことで、いわゆる内臓脂肪型肥満（目安：ウエスト回り男性８５ｃｍ以上・女性９０ｃｍ以上）に糖尿病・高血圧・高脂血症のうちいずれか2つ以上を合併した状態をいいます。
現代の多くの日本人、特に40代を過ぎた日本人は、肥満で、かつ高血圧・高脂血症という症状を持つ人が非常に多くなっています。
よって皆ダイエットに向かって一直線。
しかし、道は険し。
挫折の山を築き続け、今日もテレビでダイエット番組、ダイエット食品の販売が行われています。
食べずにやせるのは厳しいのはご存じの通り。
ではバナナ？ いやいや納豆だ！ 私は豆腐だ！なにをいうキウイだ！などとそのときの流行かまたは、みのもんたの御託宣によって行うダイエットはなかなか続きません。
しかし、食べながら痩せられたら・・・・
そんな夢のようなダイエット方法があるのか？
ある！たぶん！
それが「蒸し料理」なのです。
調理方法は「蒸す」だけ！
蒸すだけ、という手軽さと、野菜の味をダイレクトに味わえる美味しさと、油を使わないのが女性にも人気で、蒸し料理がいいのは、素材の旨みがそのまま味わえる点です。巷では「蒸し器」がバカ売れなのです！蒸し料理の本もバカ売れ！
「蒸し器」売れ筋ランキングをちょっと見てみると、
電気蒸し器
スチームクッカー ウルトラコンパクト VC100571
￥ 8,625
なんと約40秒で蒸気が出始めるすぐれもので、長らく「蒸し器」ランキングでトップを快走中です。
うれしいのは100種類の蒸し料理レシピ付きなところ。肉や魚の余分な脂を落とし、ヘルシーに仕上げるこの蒸し器は野菜に含まれるビタミンCなどもしっかりキープしたうえで、野菜本来のうまみと甘みを逃さず、形も崩れない。
いうことないじゃないか！
だから売れているのです。
そのほか、
第2位 野菜や魚を容器に入れてふたを閉じるだけ！
ルクエ スチームケース
￥ 5,250
第3位 手軽に、健康的に、火を使わないから安全安心！
クック膳 ￥ 4,435
第4位 開閉するハネでどんな鍋も蒸し器に変身
あったか鍋 フリーサイズ蒸し器
￥ 980
第5位 蒸し料理をたっぷり楽しめる2段式せいろ付
アリビオ 18-8ステンレス製 せいろ付両手鍋
￥ 3,000
ガス火はもちろん、200VのIHクッキングヒーターやハロゲンヒーターなどオール熱源に対応。ガラス蓋付なのでせいろを使わず普通の鍋としても使えます。
と手ごろな価格で「蒸し器」は手に入るわけです。
素材のうま味を封じ込め、栄養価も逃さない蒸し料理は、ダイエットにもオススメで、なおかつお手軽な調理方法なのです！
蒸し料理の本の売れ筋ランキングとして、ここでは２点を紹介しておきます。蒸し器と蒸し料理本で本日の夜は「蒸し料理」を召し上がれ！
『「蒸す」って、おいしい。―キッチンはいいにおい！』
吉田勝彦著 ￥ 1,470
「蒸して冷ます」「器ごと蒸す」「包んで蒸す」「ご飯、麺を蒸す」「揚げて蒸す、蒸して炒める」「魚介を蒸す」「蒸しスープ」「蒸しデザート」と、蒸し料理を8カテゴリー、43品目に分けて紹介。一見なじみの薄いものから「麻婆豆腐蒸し」という家庭料理の延長のようなものまで、多彩な料理が取り上げられている。普段の料理へのヒントもいっぱい隠されており、読み進めるうちに体が自然に台所に向かうかも。料理ごとに掲載されている写真がおいしそうなのもうれしいポイント。
『スチームフード』
長尾智子・ 福田里香著 ￥ 1,995
スチームフードとは、著者が提唱する蒸して作る料理。メニュー開発とプレゼンテーションの実力派コンビが、現代的で、見せる魅力にあふれたおいしいメニュー70余品を披露。
彼氏に作ってあげる料理「彼ごはん」
「作ってあげたい彼ごはん」 岡田史織
好きな人のために作るごはんってすっごく楽しい。おいしいって喜んでもらたら料理がもっと楽しくなるし好きになるはず。
そんなサイクルを通して一人でも多くの女の子が料理を楽しんでくれたらいいなという願いを込めて作った一冊。
男の子が好きな和、洋、中の定番料理に、たまには気分を変えてアジアン、おまけのスイーツレシピを132品紹介。
一生懸命作ったら盛り付けもかわいくしよう!おいしそう見せる盛りつけのコツも掲載!
お料理初心者さんにオススメの1冊です。1人暮らしのせまいキッチンでも大丈夫! ひと口コンロとオーブントースター、電子レンジがそろっていれば、簡単においしくできるレシピがたくさん!
ハンバーグ、肉じゃが、ロールキャベツなど、みんなが大好きな定番料理はもちろん、チキンカチャトラや、トースターでできる手羽先など、ワザありレシピも満載。
思わず真似したくなるかわいいスタイリングも人気です。
【料理】親子丼を作る！
もっともポピュラーでありながら、なかなか奥の深い料理として親子丼が挙げられます。
まずは基本の作り方を見てみましょう！
鶏肉の下味をつけるのに、
しょうゆ 小さじ２
酒 小さじ２
みりん 小さじ２
つゆの作り方（お好みの応じて変化させるのもよし）
だし 300cc
みりん 大さじ3
料理酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
を参考にしてください。
それぞれ作る人によって調味料の量が違うのが料理の醍醐味です。
チャレンジすべし！
では、復習です。プロのやり方をご覧ください。
ポイントは卵と鶏肉の切り方ですぞ！
「料理をしよう」卵焼きを作ろう！
簡単で奥の深い料理の基本アイテムとして「卵焼き」があります。甘いのから甘くないのから地域地方によってそれぞれですが、おふくろの味として思い出される卵焼き。ぜひご家庭の味を、独自の卵焼きを編み出しましょう。
卵焼きを作る際の下ごしらえは人それぞれですが、
基本となるのは、
卵 3個
だし汁 80ミリリットル
（市販の粉末だし1つまみを80ミリリットルの水に溶かしたものでよい）
※お好みのだしをお使い下さい
しょうゆ 小さじ1
塩 2つまみ
砂糖 大さじ1.5（調味料はお好みで調節して下さい）
これで下準備はＯＫ！あとは焼き方ですが、ＮＨＫ「ためしてガッテン」ではその焼き方にこだわりを持つことが卵焼きの極意であると言われていました。
一度にたっぷりの卵を流し込んで焦げを解決 一度におたま3分の2程度しか卵を流し込んで焼くと、急いで巻かないとどんどん焦げてしまいます。一方の達人は、たっぷりと卵を流し込んでいました！
高温の鍋にたっぷりの量の卵を流し込むと、だしの水分が温度の上がりすぎを防ぐのです。表面がドロドロに固まったらパタンと畳むのがコツです。
強火で鍋を180℃くらいまで予熱（はし先につけた卵を焼き鍋につけてすぐ固まればOK）したら、鍋の横幅くらいに火を落とします。あとは火加減一定。気泡がたっぷり閉じこめられるのを待って、パタンと畳みます！
卵焼きを焼く要領はtoutubeでご確認ください。
料理教室NEWs
「食育」とてもよく聞く言葉ですよね。
食育とは、フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』によれば、
様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。
2005年に成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられている。単なる料理教育ではなく、食に対する心構えや栄養学、伝統的な食文化についての総合的な教育のことである。
その食育にちなんだ料理教室が各地で開催されています。
最近開催された料理教室を以下に紹介します。
企業の「食育」活動、多彩に
2009年06月27日 時事通信
日本ハムは、１９９６年から進めている食物アレルギーの研究を生かし、アレルギーを持っている人やその家族を対象にした料理教室を２００８年にスタート。例えば、アレルギー原因物質の一つである卵を使わずに、カボチャや白身魚で作る厚焼き卵風料理などを紹介し、メニュー考案を手助けしている。
日清食品ホールディングスがインスタントラーメン発明記念館（大阪府池田市）で月１回程度、開催しているのは、科学の知識を取り入れた料理教室だ。めん類の主原料である小麦粉を題材に、小麦粉中のグルテンやでんぷんの働きが温度、水の分量、こね方で変わることを学び、シュークリームの皮やクッキー作りを体験。男子小学生と参加していたある母親は「理科の要素が加わっている『食育』は珍しいので参加した」と話す。
「食育」への取り組みは食品メーカーだけにとどまらない。大阪ガスは小学生向け食育教材の製作に協力し、サービスエリア内の小学校に無償で配布。また、大和ハウス工業では野菜作りを通じて食の大切さを学んでもらおうと、バルコニーや屋上で家庭菜園を楽しめる住宅を提案している。
料理塾はっぴぃ
教室名称：料理塾はっぴぃ
エリア：大阪府門真市
アクセス：京阪電車 古川橋駅徒歩２分
教室の特色：
料理教室の【料理塾はっぴぃ】は、家庭料理を"簡単に作れておいしく！身近な食材でおしゃれに！"をコンセプトにした、門真市で開業７年目になる料理教室です。
クラス紹介：
家庭料理
入学金・受講料・月謝：
入学金 ３５００円 授業料 月額１１０００円/４回（材料費/テキスト代含む）
住所：大阪府門真市幸福町６－１０
電話番号：06-6901-2046
詳しくは料理塾はっぴぃHPにてご確認ください。
家庭料理/料理/む・ろ・じ/樽出し辛子明太子【おかず】/温泉民宿で気楽にリーズナブルに!濁り湯で心/「カサリンガ」丸の内OL気分にひたる/体調を管理する/カレーと合コン?/横浜の夜/ハネムーン/この前の1日/ハニートースト/2009年5月25日(月) 網元/家庭料理/一日。/モツ鍋リベンジ/Land Cafe/気になる。。。/市内外の観光ポイントはもちろんビジネスやグルメポイントへ/静かな磐梯山麓の森の中・自分の別荘/小さなお子様と一緒に気兼ねなく寛げる宿/博多のお薦めの店/わがままを言う。/沖縄そば情報!/おもてなしの心で、5室限定の小さな宿/おいしいから揚げ。/家庭料理/合コン・記念日・誕生日におすすめ!【Ristorante Le/辛くて美味しいタイカレー/はてなアンテナ ページが更新されました/家庭料理/ハチャメチャ4人娘・・・昔の???/冷たいどんぐりムックスープ大阪ガスクッキングスクール古川橋
教室名称：大阪ガスクッキングスクール古川橋
エリア：大阪府門真市
アクセス：京阪本線 古川橋駅徒歩３分
教室の特色：
基礎からバリエーション豊富なお料理教室です。古川橋校では、人気の手作りパン＆ランチに加え、オリジナルクラスの午後のケーキレッスンも好評受付中です。
クラス紹介：
ビギナークラス・ベーシッククラス・レギュラークラス・マスタークラス
入学金・受講料・月謝：
入会金は不要 講習料１回２０００円～３０００円程度
住所：大阪府門真市末広町３１－１０
電話番号：06-6900-3185
詳しくは大阪ガスクッキングスクール古川橋HPにてご確認ください。
ストロベリー・キッチン
教室名称：ストロベリー・キッチン
エリア：大阪府枚方市
アクセス：枚方公園からバス３分 「さつき丘」バス停より徒歩１分
教室の特色：
入会後に登録コース以外でも気に入ったメニューがあれば他コースの参加ＯＫ！ストロベリーキッチンは今年14周年。いよいよ、15年目のスタートです。作る楽しみ！食べる喜び！みんなで楽しくクッキング！！
クラス紹介：
パン・ケーキ・イタリア料理・フランス料理・中華料理・日本料理・家庭料理
入学金・受講料・月謝：
入会金 ４０００円 実習費 １回３０００円～
住所：大阪府枚方市山之上西町２８－６４
電話番号：072-841-7708
詳しくはストロベリー・キッチンHPにてご確認ください。
豊中料理学園
教室名称：豊中料理学園
エリア：大阪府豊中市
アクセス：阪急宝塚線 曽根駅前ビル２F 徒歩１分
教室の特色：
緑豊かな街、豊中の曽根駅で小さなお料理教室を開いています。お料理が大好きなあなたも ちょっぴり苦手なあなたも少しのぞいてみませんか？
クラス紹介：
授業は2つのコースからなり、基礎科と本科に分かれます。
入学金・受講料・月謝：
入学金 ５０００円 月謝 ９０００円１ヶ月に３回の授業 その他本代１５００円
住所：大阪府豊中市曽根東町３丁目２－１－２０５
電話番号：06-6863-0125
詳しくは豊中料理学園HPにてご確認ください。
サロンドグルメ料理教室
教室名称：サロンドグルメ料理教室
エリア：大阪府豊中市
アクセス：緑地公園駅西口
教室の特色：
講師はすべて一流ホテル、一流店の料理長が直々に家庭料理を教えてくれます。都合のよい日、お好みの献立で授業をお選びください。※一日体験Cookingコース（3000円）もございます。
クラス紹介：
ひるのコース・よるのコース・おとこの料理・サラサラコース
入学金・受講料・月謝：
住所：大阪府豊中市寺内２丁目４－１
電話番号：06-6863-6311
詳しくはサロンドグルメ料理教室HPにてご確認ください。