福岡県の料理教室マップ

2009通ったら友達ができるおケイコランキング（『ケイコとマナブ.net』調べ）によれば、

１位・・・お菓子作り
２位・・・家庭料理
３位・・・パン作り
４位・・・フラダンス
５位・・・英会話
６位・・・ベリーダンス
７位・・・フラメンコ
８位・・・フラワーデザイン・ブリザーブドフラワー
９位・・・アロマテラピー
１０位・・・ゴルフ
※gooリサーチでアンケートを実施。回答者３０２人

第１位の「お菓子作り」から第３位の「パン作り」まで、上位をお料理系が独占。みんなでおいしいものを作って、一緒に試食すると、自然と話す機会も多くなるので、すぐに仲良くなるのだそう。
　
お料理系と同じくグループレッスンという点で、「フラダンス」「ベリーダンス」「フラメンコ」といったダンス系も友達ができやすいよう。しかも発表会といった同じ目標に向かって頑張ることで、マナビエンヌたちの絆がよりいっそう強固なものになるのだそうだ！

シリーズ累計発行部数が130万部にのぼるベストセラー

「作ってあげたい彼ごはん 4」 岡田史織著

巻頭特集は大好評の「10minutesレシピ」。メインのおかずから、パスタ、ごはん、スープ、サラダ、デザートまで、10分で作れる驚くほど簡単なレシピが満載!! 「ふわふわしっとりバナナケーキ」のアレンジレシピも必見。手間ひまかけずに「おいしい」っていってもらえる、料理がもっと好きになる一冊です。

料理に野菜は必須ですが、今、無農薬で効率的に栄養を摂れる野菜が注目を浴びています。

その野菜を作るのが光や温度を人工的に制御して農産物を生産する「植物工場」。

知っていました？

おいしい料理には良い素材が欠かせません。よってここで少し現在の野菜の最先端の事情を見てみましょう。

すでに「植物工場」は全国に５０カ所もあるそうです。「植物工場」で作られる野菜は水耕野菜といって、土を使わずに、水に浮かべて育てる栽培。水耕栽培は別名「溶液栽培」とも呼ばれるそうで、農作物を育成する際に土を使わずに必要な養水分を、液肥として与え、現在、主にレタス、サラダ菜、春菊など葉物が生産されています。

農林水産省は現在約５０あるこの「植物工場」を２００９年度からの３年間で３倍の１５０カ所に増やす計画だそうです。そのため、農林水産省は予算を計上し、企業に栽培棚など植物工場に必要な装置の設置費用を半額補助、一般の温室栽培に比べて約２倍の高い生産コストを下げるための実証実験を行う新たな研究拠点の建設も支援するようです。

植物工場には

◆１年中安定的に生産が可能。
◆工業団地・商店街の空き店舗等農地以外でも設置可能。
◆無農薬で安全・安心な農産物の提供が可能。
◆作業平準化が容易で農業初心者の雇用が可能。
◆快適な環境により、高齢者や障害者の就労が可能。

のような魅力があります。

一方で、「植物工場」の普及には

◆エネルギーや施設整備等のコストが高い。
◆栽培技術が確立されていない。
◆栽培技術と施設の管理技術の双方を持ち合わせた人材が不足している。
◆生産できる品種や作物が限定されている。

のような課題もあります。

このようにメリットだけではなく、課題が確かに多く、困難な問題も横たわっていますが、なんといっても、「植物工場」には未来のキーワードが満載です。

たとえば、
「未来型農業生産システム」
「食料自給率アップ」
「無農薬」
「１年中安定的に生産が可能」
「工業団地・商店街の空き店舗等農地以外でも設置可能」

それに「コンピューター制御で温度や湿度、水温、日照時間を最適に保つため、天候に左右されず、安定した品質の野菜が作れる」とともに、「生育日数は露地栽培の約半分で、年間最大２８回も収穫ができる。」のも魅力。

これから料理教室でも「水耕栽培の野菜」とか「植物工場」とか出てくることと思います。

どうぞその「人工的なイメージ」と「値段」から敬遠される可能性もある「野菜」ですが、安心安全の野菜でもあるのです。

どうぞかわいがってやっておくんなさい。頼みましたよ！

今や毎日どこかで開催されている料理教室。中年オヤジから若い子、もちろん女性対象の料理教室から婚活絡みの料理教室まで。

どの料理教室も大切にしているのは地元の旬な食材素材を使うという点です。地元の料理教室に通うメリットはそこにありそうですね。

最近紹介された料理教室などを以下に紹介します。

上天草市に「英語村」　日本語は禁止
2009/07/05　西日本新聞
上天草市は４日、子どもが英会話を学びながら料理、ハイキング、木工教室などを楽しむ「英語村」を、白嶽（しらたけ）森林公園キャンプ場（同市姫戸町）にオープンさせた。

「村」に入ると、日本語は原則禁止というユニークな取り組み。外国人講師の指導で、生きた英語に触れるのが狙い。英語村には専属の外国人講師１人を配置。県内のＡＬＴ（外国語指導助手）や熊大教育学部の学生がボランティアで先生役を務める。川端祐樹市長は「九州で初めての取り組みでは。子どもが英語を楽しく学ぶきっかけにしてほしい」と話している。

文部科学省の新学習指導要領では、２０１１年度から小学校高学年の英語学習が必修になるため始めた。キャンプ場は不知火海を見下ろす白嶽の山頂付近にあり、なかなかの眺め。入り口には英語で表記した「ウエルカムボード」が設置された。

市はキャンプ場の指定管理者で、特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）「ひとづくりくまもとネット」（熊本市）に運営を委託。バードウオッチングや簡単な英会話教室もある。

　参加費はプログラムによって異なる。１泊２日で料理とハイキングを楽しむ場合、１人６１００円。上天草市松島総合センター「アロマ」＝０９６９（５６）０７７７。
　
　
2009/06/23の西日本新聞に微笑ましい記事が掲載されました。

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団塊世代の大量退職期を迎えた中で、前原市南風台のレストラン「さくらの木」のマスター古賀浩見さん（４９）が同店で、男性向けの料理教室を始めた。

料理とは無縁だった男性たちに、糸島の新鮮な山海の幸を自らの手で調理する楽しみを味わってもらおうと、定休日の第１、第３水曜日を使って開いている。

新興住宅地にあるレストランには、団塊世代の男性客が多く、妻から「昼食ぐらい、自分で作りなさい」と言われている人も。そんな話を耳にして、古賀さんが料理教室を思い立った。

１７日に１回目の教室を開き、６０歳前後の４人が参加。
米のとぎ方をはじめ、いりこを使ったみそ汁のだしの取り方、野菜の肉巻きの作り方を学んだ。参加した小泉大さん（６１）は「米をといでいると、ぬるぬるした感触がさらさらになり、びっくり」と声を弾ませた。古賀さんは「料理を覚えると、人生が楽しくなると思いますよ」と参加を呼び掛けていた。

次回は７月１日午前１１からで、ギョーザを作る。参加費は１回２５００円、材料費１０００円前後。

レストラン「さくらの木」＝０９２（３２３）１１０１

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米のとぎ方をはじめ、いりこを使ったみそ汁のだしの取り方、野菜の肉巻きの作り方などほんの基本ですが、やってみれば、意外と簡単なこともわかるでしょうし、やってみると、味について一言言いたくもなるのが料理。

ちょっとした工夫で全然違うものができる料理のだいご味をおやじたちがわかると家庭がもっと変わるんじゃないのかな！？

2009年06月30日　天神経済新聞
福岡・平尾に「新スペイン料理」店開店

平尾に6月1日、スペインレストラン「ALQUIMISTA（アルキミスタ）」（福岡市中央区平尾2、TEL 092-523-7393）がオープンした。手がけたのは「ジプシーエンタープライズ」（博多区店屋町6）。

同店は、伝統的なスペイン料理に新たな調理法を用いた「新スペイン料理」を提供。九州・福岡の地元の食材を使用し、コース料理を中心にそろえる。「アルキミスタ」とはスペイン語で「錬金術師」を意味する。スペインを舞台に羊飼いの少年が旅する、ブラジル人作家のパウロ・コエーリョの小説「アルケミスト」から名付けた。

店舗面積は10坪、席数は12席。内装は「丸い天井はスペインの酒蔵をイメージ。古いものと新しいものが融合したモダンな雰囲気に仕上げた」（同社総料理長の福永統之さん）という。コアターゲットは30～40代。

「一つの流れで料理を楽しんでほしい」（同店の長直樹さん）とコース料理中心で、約6品の週替わりのランチ（1,890円）、約8品の月替わりのディナー（4,000円、5,000円、6,000円）をそろえるほか、ワイン約30種、シェリー酒8種、自家製サングリアなどスペインの酒も用意。

長さんは福岡で唯一、シェリーソムリエの資格を持つ「ベネンシアドール」。店頭では、1メートルの長いひしゃくで高い位置からシェリー酒を注ぐ演出も披露する。客単価は約7,000円、年間売り上げは約2,000万円を見込む。

営業時間は11時30分～14時30分、17時30分～21時30分（ラストオーダー）。日曜定休。今後は、店内で料理教室などのイベントも予定する。

教室名称：リーズダイニングスタジオ

エリア：福岡県福岡市

アクセス：地下鉄　中洲川端駅徒歩５分

教室の特色：

私の得意な韓国家庭料理を中心に"おいしい"と思ったいろんなお料理のエッセンスを盛り込んだオリジナルのスタイルを作れるステキな空間が出来上がりました。料理教室では、良質の素材・調味料・キッチンツールで、楽しくお料理を作り、思い思いの器をセレクトして盛り付けやセッティングも楽しみましょう。料理の後はダイニングスペースでゆっくりとくつろぎながらコースメニューのお食事を一緒にいただきましょう。実習にはないスペシャルメニューやデザートもついています。古門戸町で皆様とお逢いできるのを楽しみにしています。

クラス紹介：

韓国家庭料理

入学金・受講料・月謝：

住所：福岡県福岡市博多区古門戸町１０－２０－Ｂ１Ｆ

電話番号：092-985-3845

詳しくはリーズダイニングスタジオHPにてご確認ください。

教室名称：メイトカルチャーセンター

エリア：福岡県北九州市

アクセス：ＪＲ黒崎駅

教室の特色：

地域と一丸となって元気のいい楽しい街にしたい それがメイトカルチャーＶｉｌｌａｇｅの願いです。自分をもっと輝かせたい…そんな想いにこたえる講座がきっとあるはずです。

クラス紹介：

家庭料理・中国家庭料理・イタリア料理・手作りお菓子

入学金・受講料・月謝：

受講料　２１００円～（材料費別途）

住所：福岡県北九州市八幡西区黒崎１丁目１－１－６Ｆ

電話番号：093-621-0077

詳しくはメイトカルチャーセンター HPにてご確認ください。

教室名称：ブッフドール

エリア：福岡県北九州市

アクセス：筑豊電鉄　穴生駅徒歩１６分

教室の特色：

北九州市八幡西区の閑静な街中にブッフドールがございます。あなたの寛げる隠れ家としてご利用ください。

クラス紹介：

フランス家庭料理

入学金・受講料・月謝：

入会金無　受講料　１回３１５０円　月１回受講

住所：福岡県北九州市八幡西区引野３丁目１８－１－１Ｆ

電話番号：093-641-1514

詳しくはブッフドール HPにてご確認ください。

教室名称：ＡＢＣ小倉コレット井筒屋スタジオ

エリア：福岡県北九州市

アクセス：ＪＲ小倉駅より徒歩１分

教室の特色：

アイムより舞い降りて待望のリニューアルいたしました！今こそ家ごはんという時代にABCの小さな贅沢を大きな喜びに変える楽しさを多くの方に伝えます。通い方は自由自在。自分らしさを重ねる楽しみを、小倉のスタッフが最高の笑顔で提供します！

クラス紹介：

料理・製菓・ブレッド・kids

入学金・受講料・月謝：

入会金　１２６００円　クッキングコース　５４１８０円～　ブレッドコース　１５７５０円～　ケーキコース　３４６５０円～

住所：福岡県北九州市小倉北区京町３丁目１－１－４Ｆ

電話番号：093-513-1821

詳しくはＡＢＣ小倉コレット井筒屋スタジオHPにてご確認ください。

教室名称：くぼぞの料理教室

エリア：福岡県北九州市

アクセス：ＪＲ枝光駅徒歩１３分

教室の特色：

家庭料理を基本とする教室で、授業科目は、日本料理、西洋料理、 中華料理、和洋菓子、茶懐石です。入学されますとまず家庭料理の基礎コースを 学びます。やさしい初級コースから1年過ぎるごとに少しずづレベルをあげていく教育方法です。長く教室へ通って下さる生徒さんはお客様料理（おもてなし）を色々勉強出来ます。1学年～31学年の学年がありそれぞれのクラスで勉強し、資格も沢山の生徒さんが取得しています。

クラス紹介：

家庭料理（日本料理、西洋料理、中華料理、和洋菓子、茶懐石）

入学金・受講料・月謝：

月１回コース　入学金　２０００円　月謝　２０００円　材料費１回につき１０００円

住所：福岡県北九州市八幡東区荒手２丁目９－１１

電話番号：093-661-2594

詳しくはくぼぞの料理教室HPにてご確認ください。